你有没有想过，我们看到的根有可能不是根，而是植物的茎。根和茎有什么区别？这其中又有什么生物学知识？
撰文 / 韩国营（中国植物学会苔藓专业委员会）
探根、茎之别
除了少数裸露在空气中，大多数植物的根是生长在地面下的营养器官，具有吸收、固着、输导、合成、储藏和繁殖等功能。根包括主根、侧根和不定根3种类型。
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种子萌发时，胚根突破种皮向下垂直生长，这就是植物体上最早长出的根，也称为主根或直根、初生根。主根生长到一定长度、一定部位时会从内部侧向生出许多支根，称为侧根，侧根上又可以长出新的侧根。主根和侧根统称为定根。在茎、叶、老根或胚轴上生出的根，则称为不定根。
www.royalhorsessitehome.com皇冠体育api茎除了少数生长于地下，大多数是生长在地上的营养器官，具有输导、支持、储藏和繁殖功能。种子内幼胚的胚芽，甚至部分下胚轴发育成茎，茎上叶腋里的芽发育成茎的侧枝。
着生叶和芽的茎则称为枝或枝条，反过来说，茎就是枝条去掉叶和芽后剩下的轴状部分。茎上有叶子着生的部位称为节，两个节之间的部分，称为节间。
茎和根在外形上的主要区别是，茎有节和节间，在节上着生叶，在叶腋和茎的顶端具有芽。掌握了这个区分茎和根的窍门，我们就能轻易识破那些茎里的“伪装者”。
土豆竟然是茎！
皇冠客服飞机：@seo3687例如红薯、萝卜和胡萝卜都没有节和节间，因此属于根。但土豆、莲藕都能找到节和区分出节间，故而属于茎。你可能会问：“哪有叶子呀？它们明明都光秃秃的！”
试样的蒸发损失和组成的微小变化对雷德蒸气压的影响是极其灵敏的，因此在取样及试样的转移过程中需要及其小心和谨慎。
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如果你仔细观察，会发现土豆表面有许多凹陷，称为芽眼。芽眼在块茎上呈螺旋状排列，每个长芽眼的地方相当于茎上的节，两个芽眼之间相当于节间。
幼时芽眼内有退化的鳞片，后脱落，芽眼内有1个主芽和多个副芽，通常情况下主芽发育，并成长为新的植株。若主芽受损，则副芽补位发育。因此农业种植中，常根据芽眼的分布情况，把土豆分割成多块种植繁育。
虽然在红薯、萝卜和胡萝卜表面也会有一些凹陷，但这些是根眼，可产生不定根，并不是茎上的节。
至于莲藕，它的节和节间就更好区别了。莲藕是莲的根状茎，我们看到的一节一节的莲藕其实就是莲藕的节，节的连接处就是节间。
为了适应环境，走向变态
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上面提到的根和茎，并非正常状态，而是植物为了适应特殊环境长期自然选择的结果。植物学上把这种由于功能的改变，引起植物器官在形态和结构上的变化，称为变态。正因如此，当我们用常规认知去判断根和茎时，才会犹豫不定、疑惑不解。茎的变态，有两种相反的发展方向，一种是特别发达，如土豆和莲藕；另一种是走向退化，如皂角树的刺。
不知道你是否明白了根和茎的区别。用心观察，想想还有哪些茎“伪装”成了根，欢迎在评论区告诉我们！
本文来自《知识就是力量》杂志，原标题《是根还是茎？》，撰文/ 韩国营，有删改，原创作品转载请注明来源。
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